1月7日，中国轻工业联合会在合肥组织并主持召开了“磁场保鲜技术在冰箱冷藏中的应用开发”项目成果鉴定会。会上中国家用电器研究院、中国家电协会以及多所高校的院士、食品学院院长、家电领域高级工程师所组成的鉴定委员会听取了成果汇报并审阅了相关鉴定资料。
经质询讨论，鉴定委员会一致认为，TCL与江南大学等单位合作研发的“磁场保鲜技术”在冰箱中的应用达到国际领先水平，这一认证意味着TCL在养鲜科技上的又一重大突破获得行业内的权威认可。
从创新技术来源、技术决策、风险方案设计、可行性方案评审与论证、大量实验验证到技术和产品互锁后被认可，在这项独家技术的开发过程中，TCL白家电BU的冰箱研发团队克服了众多困难，在自我否定中不断探索，在失望与希望中反复打磨，在历练成长中敢为不凡。
行业首创TCL分子保鲜科技
在保鲜探索和技术预研的过程中，TCL白家电冰箱预研保鲜团队在保鲜工程师白莹的带领下，经过大量的实验摸索发现冰箱的保鲜能力与水分流失和氧化反应密切相关，即如果水分流失及氧化过快，食材在冰箱内储存一段时间就会很快变质变味。如果能解决这个问题，将大大增强TCL冰箱的保鲜能力，食材保鲜更持久、更健康，并且能有效提高用户满意度。
通过不断创新，深入对食材微观结构和保鲜的机理分析，团队首创“分子保鲜科技”，创新性利用生物磁效应，深层调节食材细胞内外的分子感应取向程度和微弱离子电流。
冰箱预研所项目PD周思健介绍了技术背后的原理：“我们利用信号弱磁场，使具有抗磁性的有机分子实现微观分子层面上的‘锁’、‘持’功能，让食材达到锁水、抗氧化、抑菌的多重保鲜效果。在多重作用下，食材细胞变得“紧致”且犹如进入休眠状态，最大限度地延长食材保鲜周期，口感始终如一。”
值得一提的是，目前所有相关技术中所采用的磁场冷藏保鲜技术都无法针对冰箱进行实际应用，而TCL分子保鲜科技首次突破技术壁垒，实现了磁场在食品保鲜方向上的应用，同时完成了磁场保鲜技术在冰箱冷藏室中的应用和开发。
转变思路突破研发困境
为了打破禁锢，实现突破，TCL与食品科学领域的高校专家强强联合，展开技术合作。江南大学食品科学与工程本科专业在亚洲率先通过美国食品科学技术学会（IFT）国际认证，同时，在2021年“软科世界一流学科排名”中，江南大学食品科学与工程学科连续三年蝉联世界第一，在食品科学与工程领域具有深厚的技术底蕴。
经过TCL与江南大学食品学院-组分与物性研究中心徐学明教授和杨哪博士团队长期不懈的共同研究，以及与英都斯特（无锡）感应科技有限公司的合作开发，实现技术攻关，取得了丰硕的阶段性成果。项目中申请国家发明专利12件，其中授权3件；获软件著作权4件，磁保鲜技术模块制定企业标准1项，发表SCI论文5篇；成功通过低能耗的励磁技术实现了空间磁场在食品家用保鲜领域的应用，将励磁核心器件成本高、励磁功耗高、励磁散热难等多个瓶颈一一打破，同时完成了磁保鲜冰箱应用开发，并将成果进行了商业化。
硕果的背后离不开TCL冰箱预研团队坚持不懈的努力。在技术预研之处，为了满足新品开发的技术应用需求，为了让技术成果早日互锁到产品中支撑商业成功，技术预研团队和新品开发团队达成了一个不成文的“军令状”，誓要互相挑战，技术预研和产品开发趋于同步进行。为了规避项目开发风险，产品规划组同时做了两套技术卖点的规划以备不时之需。自此，技术预研保鲜团队自我较量，发扬TCL“死磕”精神，一定要实现”磁场保鲜“技术成果应用，保证双对开新品R555C10系列的成功上市！从此，技术预研和其他项目成员平均一月两次往返高校技术交流，每天穿梭办公室和实验室之间，不断修改设计方案、手板验证、保鲜实验验证，不断自我否定、推翻优化再完善，寻求技术方案、成本、保鲜效果之间的平衡。
在项目推进4个多月后，正在大家欢喜于保鲜实验效果有突破进展的时候，性能测试时发现冰箱电磁装置模块内温升、凝露的问题超出方案设计之初的风险评估，突如其来超出“可预测风险“的问题给团队泼了一盆冷水。在实验中，箱内线圈附近温升超过了15℃，最高温度接近20℃，使冰箱对应空间顶部的食材因温度过热造成腐烂加速，和保鲜需求背道而驰。
发现问题，就要及时根因分析，通过“解剖麻雀“的方法，集冰箱研发的智慧，跨部门协作研讨，制定多种方案同时进行论证，在领导的统筹协调下利用所有可利用的资源，旨在两周内攻克难题！项目PD周思健介绍到：“那是团队压力最大的一段时间，比项目技术研究之初的怀疑与自我否定还要彷徨！如果问题无法在短期内攻克，一方面会直接耽误产品开发进度，一方面会影响技术预研团队的信心。为了按目标攻克难题，与困难和时间赛跑，调动冰箱研发技术委员协同专项评审，结构工程师魏安齐、李闪闪手动更改嵌入模块结构和风道循环，性能工程师周林芳、孙川川申请2个专用实验室同时进行10台样机的整改方案进行实验对比，电控软件工程师王乐雅、于帮兴抱着电脑在实验室办公进行算法更改与验证。
协同作战，目标一致，就没有攻不下的山头！最终在十天时间内解决了此问题的优化方案设计，线圈温升控制5℃ 以内，磁场强度控制在需求合理范围内，抽屉间室内温度均匀性控制在±0.5℃，满足了食材保鲜储存的各项核心技术指标；同时，因方案优化和材料替代，对模组整体成本降低了30%左右。
过关斩将终获权威认可
在最终的产品验证中，TCL分子保鲜科技得到了南昌大学谢明勇院士、中国家用电器研究院蔡宁副总工程师、上海理工大学艾连中教授、合肥工业大学徐宝才教授、中国家电协会副秘书长万春晖高工、安徽农业大学周裔彬教授、江苏大学邹小波教授、南京农业大学李春保教授为代表的食品营养安全及家电行业权威专家们的认可。
在应用上，专家一致肯定该项技术在多个维度上都能带来明显的保鲜效果，这其中，超净抑菌、高倍提升松茸多糖、实力守护鲜活VC（维生素C）表现尤为突出。
这项技术的保鲜效果究竟如何呢？用数据说话，保鲜工程师白莹告诉我们：“相比普通肉类，牛肉含有更高的营养价值，但本身却更容易滋生细菌，储存条件相对苛刻，储存不当很容易变质。而分子保鲜科技能够有效抑制微生物生长，让7天的牛肉微生物增长仅为普通冰箱的50%。这样一来，爱吃牛肉的消费者就可以放心囤货了。”
不仅如此，TCL分子保鲜科技还能够高倍提升松茸多糖。天然多糖能够有效促进机体免疫力，却极易因保存不当而流失。TCL分子保鲜科技能让5天内的松茸损失率＜4%，优于普通冰箱3倍。
另外，TCL分子保鲜科技还能避免食材过快氧化。VC和花青素均是天然的抗氧化剂，存储过程中易被氧化分解，花青素的营养价值极高，主要存在于蔬菜和水果中，是人体必不可少的营养成分，但果蔬的水分容易流失。而TCL分子保鲜科技可以牢牢锁住VC营养物质，7天果蔬VC保有率大于85%，蓝莓的花青素10天含量逆增长4%，比普通冰箱高20%。对爱健康、爱养颜的用户来说，这个技术是极为友好的。
“积小胜为大胜,积跬步至千里”！TCL冰箱研发团队是一个充满活力的年轻团队，技术创新的征程道阻且长，我们唯有不断创新，攻坚克难，才能走得更远！在冰箱健康保鲜的技术研究和沉淀上，我们坚定白家电BU战略规划和冰箱研发技术路线方向不动摇，以果蔬+肉类保鲜为基础，稳步提升食材丰富性和多样性，低成本方案研究，实现全食材保鲜+全产品覆盖；结合独立高效多系统设计，宽幅变温多空间应用，保鲜技术+格物空间设计+智能传感器+智能AI多维结合，实现“智慧精储，健康保鲜”的全场景解决方案，为用户提供“最健康、最安心、最智能”的生活方式。
“想赢善战，敢为不凡”！相信在不久的未来，在冰箱研发和技术预研团队的不断努力和技术革新下，会有源源不断的创新技术为TCL冰箱赋能，让用户吃得更美味、更健康！让TCL冰箱成为当之无愧的“健康保鲜专家”！
